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田植えの季節に考える、ごはんが食卓に届くまでの道のり
ゴールデンウイークを過ぎたころから、各地では田植えが行われます。おにぎりアンバサダー小池理雄さんによると、二毛作を行っている場所では、麦の刈り取りを待って5月終わりから6月ごろに田植えを行うことも多いそう。水を張った田ん […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.535「お米の量」
備蓄米についての報道が連日テレビやネットを賑わせています。 先日の農水省の発表では、すばやく一般消費者の手元に備蓄米を届けるために「備蓄米入札で1カ月程度での販売を前提にスーパー向けに4万トン、小規模な米店向けに2万トン […]
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万博でも大人気！ ロボットが握る象印のおにぎり専門店「ONIGIRI WOW!（オニギリ・ワウ！）」の買い方をチェック
象印マホービン株式会社は、大阪・関西万博にて、一般社団法人 大阪外食産業協会のパビリオンに出店し、象印の最上位モデルの炊飯ジャー「炎舞炊き」で炊き上げたごはんで作るおにぎりを販売中です。 お目 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.534「ごはんのダマ」
GWも無事に終わり皆さんも平常運転に戻ったころだと思います。 先日、GW明けですが、筆者は諸般の事情で都内のホテルに宿泊したのですが、そのホテルの朝食で出てきたごはんが「ダマ」（米粒同士がくっついて団子状になった状態）に […]
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消費者の声から誕生したセブン‐イレブンの「赤飯おこわおむすび」がパワーアップ
4月29日から全国のセブン‐イレブンで販売されているのが「赤飯おこわおむすび」です。 赤飯はおいしいけれど、家で作ると時間も手間もかかって大変 「赤飯はおいしいけれど、家で作ると時間も手間もかかって大変」と […]
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ピクニック日和、でもちょっと待って！ おにぎり持参の前に知っておきたい食中毒対策
春から初夏へ、気持ちのいい季節になりました。行楽やピクニックでお弁当を持って出かける人も増えているのではないでしょうか。実際、4月は「お弁当」の検索数がぐんと伸びたという調査結果もあるほど。そんな中、忘れてはいけないのが […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.533「塩水選」
ゴールデンウィーク前の最後のお米クイズ！ お米は農産物なので、穂に実っている籾は一見同じに見えますが、実は大きさや中身の成熟度合い、病気の有無など、すべでが同じではありません。それでも外側に色がついているな […]
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おにぎり×発酵食品 マルコメ監修のおにぎりが「ほんのり屋」に登場
味噌、醤油、ぬか漬け、塩麹・・・。日本の食文化に「発酵食品」は欠かせません。もちろんおにぎりとの相性もばっちり。実際に発酵食品を取り入れたおにぎり屋さんも登場しています。「おむすび処 ほんのり屋」は、マルコメ株式会社とコ […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.532「味への影響」
当たり前ですが…お米は農産物なので、同じ品種で、同じような袋に入っていたとしても、買う店によって味は異なります。それはそもそも生産者か異なるからなのですが…。 ではここで問題です。産地で行う工 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.531「正しい精米とは」
備蓄米が放出されていますが、それでもほとんどの国民に行き渡るまでには至っていないようです。それは量の問題もありますが、一般消費者に渡るまでにはいくつかの工程があるからです。 その一つが「精米」 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.530「もともとが安すぎたお米とは」
令和の米騒動は相変わらず続いておりますが…。一部報道においては、例えばスーパーお米の値段は昨年の今頃と比べて約2倍になっているそうですが、いっぽうで小池精米店に並んでいる魚沼産のコシヒカリは約3割程度の上昇で抑えられてい […]
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【おにぎりサミット】各地の特産品が実際に食べれる！ おにぎり販売は一日中大盛り上がり
2025年2月7日（金）に開催した「おにぎりサミット2025」ではおにぎりの販売も行いました。販売場所はおにぎりサミットのメイン会場である東京ミッドタウン八重洲4階の一つ上の階。「チカバキッチン東京八重洲」です。 &nb […]
