おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.31
さて今回の問題は…「品種編」です。 毎年、マスコミ等で大きく報じられている「米の食味ランキング」についてです。 このランキング。 主催者は「日本穀物検定協会」という団体です。 おもな業務としてお米の食味評価試験、国内の農
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SERIES
お米を知ろう！
週にひとつ、米と食文化を学ぶクイズ連載。過去回は「お米の教科書」でテーマ別にお読みいただけます。
おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.30
さて、今回のお米クイズですが…。今回は、「業界編」です。 「業界」と言いましても今回のクイズの内容は一般的によく新聞に出る話ですが…。 毎年、お米が収穫された後に、農水省から「作況指数」なるものが発表されます。 これは1
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.29
新年、あけましておめでとうございます！ 今年も引き続き、お米クイズをよろしくお願い致します。 さて、今年最初のお米クイズは…品種編です。 今更ながら改めて…お米には様々な種類があります。 それは、前回の問題でも出題しまし
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.28
さて今回のクイズは…米粒編です。 年末になると、多くのお米屋さんではお餅の販売を始めます。 この時期になると、お米屋さんはお米よりもお餅の販売で大忙しです。 さてお餅は当然お米から出来ていますが、そのお米は通常は「もち米
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.27
さて、今日のクイズは…稲作編です。 最近は寒い日が続いてすっかり冬ですね。この時期になるとほとんどの田んぼで稲刈りが終わっています。 普通は稲刈りが終わった後の田んぼには水は張っていませんが、
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.26
さて、今日のクイズは…炊飯編です。 お米を炊飯するときの工程には、保存から始まり、計量、洗米、水きり（ざる上げ）、浸漬…など様々な工程があります。 炊飯器にお米を入れてスイッチを入れれば、あとは機械任せにな
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.25
さて、本日のクイズはお米の流通についてです。 お米…私たちにとっては無くてはならない、大事な食糧です。 今も昔も、私たちの命を支える、大事な主食です。 今では当たり前のように食卓に並んでいるお米ですが、太平洋戦争中、そし
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.24
さて今回は…お米の生産量についての問題です。 お米は日本全国、それこそ47都道府県すべてで栽培されている、非常に身近でかつ生産量の多い農産物です。 そして他の農産物と同じように、各都道府県別に見てみると生産
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.23
今回のお米を知ろう！…は、「表示編」です。 もう11月も下旬となり、新米もほぼ出そろいましたね。 弊社が新しいお米の価格表を書き換えるのも、この時期です。 弊社のラインナップがずらりとそろい、店頭もに賑やかになってきまし
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.22
さて、今回は「米粒編」です。 お米は…改めて言うまでもなく「種」です。 皆さんは稲の「種」を「ごはん」として毎日食べているんですね。 稲がたくさんの「種」を実らせれば実らせるほど、「豊作」になるわけです。
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.21
さて今回のクイズは「品種編」です。 コシヒカリやササニシキ…昔ながらのお米の名前は、皆さんすぐに思い浮かべることが出来ると思います。 そしてその次の世代にくる、ひとめぼれ・あきたこまち・はえぬき・ヒノヒカリ
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.20
表参道ごはんフェスの準備や実施で1回中断しておりましたが…2週間ぶりの再開です。 ということで、今回は「精米編」です。 先日「表参道ごはんフェス」のプログラムの一環として開催した「小池精米店で
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