新着記事NEWS 新着記事の一覧です 記事を検索 知る おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.22 さて、今回は「米粒編」です。 お米は…改めて言うまでもなく「種」です。 皆さんは稲の「種」を「ごはん」として毎日食べているんですね。 稲がたくさんの「種」を実らせれば実らせるほど、「豊作」になるわけです。 […] 2014.11.16 にぎる 【福島県】ほっき飯おにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【福島県】編です。ほっき貝は北海道から東北地方で獲れますが、特に福島県産は身が柔らかく甘みが強いことで有名。ほっき飯は相馬地方を中心とした浜通りを代表する郷土料理です。 […] 2014.11.15 にぎる 【青森県】菊かおりおにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【青森県】編です。食用菊は江戸時代、南部藩主が京都から導入し、現在の青森県東部から岩手県にあたる南部地方に広まりました。 材料（2人分） ごはん 200g 菊の花 2個 […] 2014.11.14 にぎる 【北海道】鮭山漬けおにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【北海道】編です。鮭山漬け（さけやまづけ）とは、鮭の切り身をを山のように積み上げ、重石をして塩蔵する古来から伝承される製法のことです。 材料（2人分） ごはん 200g […] 2014.11.13 にぎる 【栃木県】かんぴょうおにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【栃木県】編。栃木でかんぴょうの生産が盛んになったのは江戸時代。滋賀・水口（みなくち）城主が壬生に転封になった際に栽培を奨励したのがきっかけ。今では全国で98％のシェアを […] 2014.11.12 にぎる 【静岡県】くちなしおにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【静岡県】編です。江戸時代、東海道の立場（休憩所）の名物として売られていた「瀬戸の染飯」が起源とされる。くちなしは古くから疲労回復の効果が高いとされ、旅人が好んで食したよ […] 2014.11.11 知る おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.21 さて今回のクイズは「品種編」です。 コシヒカリやササニシキ…昔ながらのお米の名前は、皆さんすぐに思い浮かべることが出来ると思います。 そしてその次の世代にくる、ひとめぼれ・あきたこまち・はえぬき・ヒノヒカリ […] 2014.11.10 にぎる 【茨城県】納豆おにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【茨城県】編です。納豆は少なくとも平安時代中期にはあったとされる。「納豆と言えば茨城」となったのは明治時代。水戸天狗納豆が水戸駅前広場で納豆を売り始め、土産物として全国に […] 2014.11.10 にぎる 【宮城県】わかめごはんおにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【宮城県】編です。気仙沼を中心とする三陸地方に広がるおにぎりレシピ。三陸地方は日本一のわかめ産地。気仙沼市周辺では数多くのわかめ加工品がつくられています。 材料（2人分） […] 2014.11.09 にぎる 【岩手県】ふきおにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【岩手県】編です。岩手県内陸部（岩泉町周辺）で古くから天然のフキ（チョウブキ）が食材として用いられていた。現在流通するフキの多くが愛知早生とう品種で、生産量の約４割を愛知 […] 2014.11.08 にぎる 【神奈川県】御難おにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【神奈川県】編です。「御難おにぎり」は、日蓮上人が難を逃れるために食べたとされ、それにちなんで安全祈願のおにぎりとして伝わる。 材料（2人分） ごはん 220g 青シソ […] 2014.11.07 にぎる 【千葉県】醤油めしおにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【千葉県】編です。房総半島南部の館山地方では大きく三角ににぎったものを「おむすび」、俵型に小さくにぎったものを「おにぎり」と呼んで区別していたそうです。ちなみに、千葉県は […] 2014.11.06 ← 前のページ 1 … 88 89 90 … 96 次のページ →
