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2018.02.18

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.181 「お米の消費量」

さて、今回はお米の消費量についてです。 日本のお米の消費量は年々減って来ています。それは食事の洋風化に伴い、お米以外の様々な食料を摂取するようになってきているからです。1960年代初めにお米の生産量が消費量を上回りました […]

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2018.02.13

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.180 「つや姫」

皆さん「つや姫」というお米をご存知でしょうか? 2010年に正式デビューを果たした、山形県のお米です。比較的新顔の品種の割には知名度は高く、その値段もいまや新潟コシヒカリよりも高いものがあります。実力と知名度の高さがマッ […]

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2018.02.04

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.179 「コシヒカリ」

さて今週のクイズはコシヒカリの作付についてです。 ご存知の通り、日本で最も生産量が多いお米はコシヒカリです。その割合は、日本で生産されるお米の、実に30%以上も占めています。そうなってくると実は北陸地方や東北地方だけでは […]

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2018.01.28

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.178 「炊飯器」

さて今週のクイズは「炊飯器」についてです。 ご家庭で土鍋やホーロー鍋を使ったり、ガス釜を使ったりする場合は、火力が強いためお米がふっくらと仕上がり、甘みの深度もレベルが違います。ところが手間の面や設備の面でそういった炊飯 […]

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2018.01.22

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.177 「稲こうじ」

今週のお米クイズは、「稲こうじ」についてです。 これは田んぼで見られる現象を指します。稲穂に濃い緑色や黒い塊が稲穂に付着します。毎年見ることができるわけではなく、天候不順であまり気温が上がらない年に発生する場合が多いよう […]

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2018.01.14

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.176 「お米の品種別作付面積」

さて今回のクイズは…品種別・都道府県別のお米の作付面積についてです。 申し上げるまでもなく、日本で最も作付面積が広い品種はコシヒカリです。その後に続くのが(年度によって多少前後しますが)、あきたこまち・ひとめぼれ・ヒノヒ […]

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2018.01.07

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.175 「玄米の色」

あけましておめでとうございます。お米クイズ、本年もよろしくお願い申し上げます。 さて新年1回目のクイズは…玄米の色についてです。玄米の色は通常は茶色ですが、場合によっては緑米のお米も混ざっている事があります。もちろん緑米 […]

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2017.12.30

おにぎり探訪:札幌すすきの「名代にぎりめし」

  仕事で、北海道に行った際に「ありんこ」に行ってきました。しかし、おにぎり協会としてはそれだけでは足りません。   おにぎり探訪:北海道「ありんこ」の「チーズかつお」おにぎり   そこで、 […]

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