おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.343「お米の格付け」

今週のお米クイズは、「お米に対する格付け」についてです。お米は農産物であるため、野菜や肉などのように「格付け」がなされることがあります。その格付けは公的なものであったり、民間がつけるものであったり様々ですが、いずれも […]

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.342「用途限定のお米」

今週のクイズは「用途限定のお米」についてです。次に掲げるア～エの4つのお米は、ある用途を想定して開発されたお米の品種です。それぞれの選択肢にはお米の用途についての説明が記載されていますが、一つだけ間違って説明している […]

一般社団法人おにぎり協会のおにぎりアンバサダーに、大塚の名店「おにぎりぼんご」の女将、右近さんが加わりました！おにぎり協会では、今後もおにぎりを愛する人たちをつなぎ、おにぎりの美味しさ、楽しさを伝えていきます！ &nb […]

最近は苗を田植えせずに、田んぼに種もみを撒く「直播（ちょくは）」という栽培方法が広がりつつあります。北海道では直播専用のお米「えみまる」という品種が今秋デビューの予定です。さてこの「直播」が広がっている背景には生産者 […]

「政府備蓄米」…というものがあります。最近は滅多にありませんが「お米が穫れない…」…いわゆる「大凶作」で国民が食べるお米が不足すると困るため、政府は一定量のお米を生産者から買い入れて保管しています。この「政府備蓄米」 […]

今週のクイズは「水田リノベーション」についてです。…恐らく皆さんにとって初耳な内容だと思います。これは令和2年度補正予算で組まれた、農林水産省から稲作農家向けの補助金のことです。国内向け主食用のお米ではなく、それ以外 […]

今週のクイズは、お米の食べ方の歴史です。お米の食べ方には、白米をそのままお茶碗によそって食べる方法のほか、おにぎりや寿司、どんぶりものなど、様々な形式が見られます。その種類の多さこそが日本人とお米の付き合 […]

今年は梅雨が早く始まり、長梅雨になると言われています。稲作は自然相手の仕事なのでどうしても天候に左右されますが、雨の影響もそのうちの一つです。梅雨の時期の雨は無いよりはあったほうがいいのですが、近年の梅雨は豪雨を伴うた […]

各地では田植えシーズン真っ盛りです。いよいよ令和3年産の新米に向けて動き出します。改めて…お米は自然のものなので、人間が想定したような栽培環境が条件が整ったとて、必ず美味しくなるとは限りません。それでも生産者の積み上 […]

さて今週のクイズは「稲作と地産地消」についてです。稲作の技法自体は日本全国それほど大きな差はありませんが、使用する肥料を見るとその土地で手に入る独特なものを活用する事例がいくつか見られます。生産者はそういった肥料を使 […]

さて今週のクイズは「農産物検査」についてです。お米は日本人の命をつなぐ大事な食糧ですから、その品質については川上からしっかり守られています。「農産物検査」もその一つです。例えば小売業者がエンドユーザーに品種名を明確に […]

4月26日（月）から5月10日（月）までの2週間、東京のおにぎり屋さんの名店「ぼんご」と「宿六」でアラスカ産の筋子・明太子フェアが実施されます。この期間限定でアラスカ産の筋子と明太子の絶品おにぎりが、ぼんご […]