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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.522「SPAD」
今回は生産現場からの問題です。「SPAD」という器具があります。これは「Single Photon Avalanche Diode」の略で、光を電気信号に変換するイメージセンサーの一種です。稲作の現場ではこの機械を使って […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.521「ゆうだい21」
今週は「ゆうだい21」というお米についての問題です。先日、筆者は『「ゆうだい21」のなかでどれが最も美味しいか』を決めるコンテストに審査員として参加してきました。一般の人にはまだまだなじみの薄い品種ですが、当日は大勢の生 […]
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人気漫画がずらり！いしかわ元気米PROJECT 人気漫画の「米シーン」が米袋に
JAグループ石川は、「一枚でも多く、田んぼを戻す。一人でも多く、米農家を救う。」という想いをもとに、「いしかわ元気米PROJECT」を1月27日（月）にスタートしました。先駆けてJA全農が運営するJAタウンでオンライン販 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.520「お米の品種名」
今回はお米の品種名のお話です。お米の品種名には一部被っているものが時々見られます。例えば新潟県には「コシ」がつく品種…「コシヒカリ」「こしいぶき」「越路早生」がみられます。もっちり系の代表格の品種では「ミルキークイーン」 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.519「炊飯の失敗」
今週のクイズは、「炊飯の失敗」についてです。電気炊飯器のおかげで、今や誰でも簡単に、特別な技術が無くとも美味しくお米を炊くことができます。 しかし、それでも様々な要因から炊飯に失敗することもあるのですが…。 […]
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「おむすびの日」制定のきっかけとなった阪神・淡路大震災から30年
1月17日は「おむすびの日」です。 「おむすびの日」は1995年、1月17日の早朝に発生した阪神・淡路大震災をきっかけに制定。寒く厳しい時期に避難生活を強いられた人々を支えるため、多くのボランティアの人々が被災地で活動を […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.518「お米と新年」
あけましておめでとうございます。本年もクイズを通じて皆様に「お米の楽しさ」をお伝えできればと思います。どうぞよろしくお願い致します。 さて新年1回目のクイズはこちら！ 正月になると様々な場面で […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.517「お米の美味しさ」
今年最後のお米クイズです！ お米の「美味しさ」はどこで決まるのでしょうか？実はその「美味しいか・そうでないか」の分岐点は様々な場面で見られます。 例えば産地の違いであったり、品種の選定であった […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.516「フレコン」
最近、生産者からお米を購入する際に「小池さんのところは『フレコン』の受付はやっていないの？」と聞かれることが多々あります。 「フレコン」とはお米を入れる袋のことです。今までは、お米屋さんに運ばれてくる玄米は30㎏の重さで […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.515「精米時に大切なこと」
精米時に大事なのは「いかにきれいに精米できているか」です。例えば筆者のような普通の米屋であれば、自分の今までの経験則から「どういった状態が『きれいな白米』なのか」は理解しているので、精米しながら機械から出てきたお米を見つ […]
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「おにぎりと綾鷹屋」ハラカドにて再びオープン！ 盛り上がった4日間をレポート
2024年12月5日（木）から8日（日）の期間、東急プラザ原宿「ハラカド」にて、「冬こそ、心ほぐれる自分タイム おにぎりと綾鷹屋」を期間限定でオープンしました！ 焚き火やキャンドルのあたたかな光がゆらぐ空間で、あたたかい […]
食べる
学生たちとタッグを組みブースは大盛り上がり！ 丸の内で開催されたNIPPON FOOD SHIFT FES.東京
10月19日（土）、20日（日）に東京・丸の内エリアで開催された「NIPPON FOOD SHIFT FES.東京2024」。農林漁業者や食品事業者と消費者とをつなぎ、日本の「食」や「農」をめぐる事情や課題を共に考えるイ […]
