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おにぎり探訪：新橋「sakana bacca（サカナバッカ）」
「毎日の食卓に感動と冒険を。」をテーマに、見ても楽しい魚料理を提案している「sakana bacca（サカナバッカ）」。中目黒や品川など都内に店舗を展開しているサカナバッカはオシャレでおいしい鮮魚店と人気です。今回は新橋 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.453「炊飯技術」
お米を食べるためには火を通すなどして米粒のでんぷんを軟らかくする必要があります。実は生米のままだとでんぷんの構造が硬すぎて、人間の体では十分に消化できないからです。 そのために日本人はお米と出 […]
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おにぎりキャンプ飯03｜ブロッコリーとベーコンの焼おにぎり
料理が苦手な人にも、簡単でおいしいと人気なのがキャンプ飯。おにぎりキャンプ飯では第一回としてアヒージョと焼きおにぎりを第二回では鮭のバターホイル焼とベーコン＆チーズの焼おにぎりを紹介しました。どちらも簡単でおいしいレシピ […]
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おにぎり探訪：仙台「ほや酔明（すいめい）おにぎり」
JR仙台駅構内の｢NewDays｣と「NewDays KIOSK」で販売されているこの土地ならではのおにぎりを知っていますか？ それが宮城県産のホヤを使った「ほや酔明（すいめい）おにぎり（20 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.452「お米の出来」
各地で稲刈りが始まりつつあります。よくこの時期に話題になるのが「今年のお米の出来はどうか？」というものです。以前であれば籾の数や茎の数でだいたいの収量はつかめて「豊作だからいい」「今年はあまり穫れなさそうだ」といった話が […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.451「スマート農業」
今回は「スマート農業」についての問題です。現在、ドローン等を活用し、上空から撮影した映像を用いて生育診断等の推定技術が開発されています。 要するに「上空から圃場の様子を撮影し、そこから得られた […]
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雑誌「CanCam」10月号 おにぎり協会監修のおにぎり特集が掲載されています！
CanCam10月号の特集はずばり「めくるめく魅惑の〝おにぎり〟の世界」！ アツいおにぎり屋さんやオシャレなおにぎりレシピ、おいしい握り方など・・・全7ページに渡る盛りだくさんの内容です。 監 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.450「米の輸出」
日本の米は国内だけではなく海外でも消費されています。日本米の輸出額は2021年現在、60億円に迫る勢いです。これは10年前と比べると10倍を軽く超えているレベルです。米の輸出先で最も多いのは香港、シンガポール、アメリカ、 […]
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夏のおにぎりって大丈夫？ 傷みにくい具材や気をつけたいことをチェック
出かける機会も多い夏休み。 気軽に食べられるおにぎりを持ち歩きたいという人もいるかもしれません。 ですが、気をつけたいのが傷みですね。せっかく作ったおにぎりが傷んで食べられないと残念だし、それ以上に傷んだおにぎりを食べて […]
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書籍「コメの魅力再発見」代表理事・中村祐介のインタビューが掲載されました
コメ生産・流通・加工の専門新聞社「商経アドバイス」から発行されてた書籍「コメの魅力再発見」にて、代表理事・中村祐介のインタビューが掲載されました！ お米に関する正しい知識や、健康増進効果のアピールなどを通じてお米の消費拡 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.449「高温障害」
今年の夏も例外なく暑い日が続いております。稲はもともとは熱帯地方の作物とは言え、これだけ暑い日が続くとお米の品質にも関わってきます。特に出穂したあとに高温が続くと米粒が小さくなったり、米粒に真っ白な個所が現れたり、粒が割 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.448「田んぼに水を張る理由」
先週、あるテレビ番組で「田んぼに水を張っているのは、色々といいことがあるから」ということで、その理由を①稲を寒さから守る、②雑草が出にくい、③栄養豊富な土になる、の3つをあげていました。お米のことが取り上げられるだけでも […]
