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【岡山県】焼きままかりにぎり
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【岡山県】編です。ままかりはニシンの仲間サッパの別名。漢字で飯借と書き、「家で炊いた飯では足らず、隣の家から飯を借りてこなければならないほどうまい」のが由来です。 材料（ […]
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【愛媛県】おたまおにぎり
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【愛媛県】編です。豊後水道に面する宇和島地方に伝わるおにぎり。「おたま」と呼ばれる大きなしゃもじでアジと油揚げを混ぜたことからこの名が付けられたとされています。 材料（お […]
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米と言葉に歴史あり。心に刻みたいコメコトバ
明日使える豆知識から座右の銘になりうることわざなど、これまで、さまざまなお米や飯、食に関する言葉を紹介してきたシリーズ「コメコトバ」。 先人の知恵が光る素敵なコトバの数々を一挙にご紹介します！ きっと今のあなたにぴったり […]
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【What’s FooDays？】9月6日は「黒豆の日」
本日9月6日は「黒豆の日」！ 日付の語呂合わせで「9（く）6（ろ）」と読めることから、黒豆などを扱う菊池食品工業株式会社によって制定されました。 黒豆は「畑の肉」とも呼ばれる大豆の中で、表皮が黒いものを黒豆と呼びます。正 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.304 「新米の出荷時期」
新米は温かい地域…例えば九州や高知県、千葉県といったところからスタートするのが一般的です。市場に出回るのは8月上旬からです。その後、だんだんとそれらの地域よりも涼しい地域へ新米前線が移動するのですが…実は例外的に佐賀県や […]
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家族をつなぐ絶品おにぎり
いつも身近にあった ”あたり前のおにぎり” 子どもの頃は、遠足や運動会、ピクニックなどに持っていく定番のお弁当といえば、おにぎりと卵焼き、ウインナー、唐揚げでした。いつでも日常のなかに、母がつくるおにぎりがあったので、特 […]
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【兵庫県】黒豆ごはんおにぎり
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【兵庫県】編です。丹波地方で秋から初冬にかけて収穫を迎える黒豆は、祝い事には欠かせない食材。新築祝いや産後のお祝い、秋の収穫祭など幅広く親しまれている。 材料（2人分） […]
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赤ちゃんの性別をサプライズで発表！ 「ジェンダーリビールおにぎり」ってなに？
皆さんは「ジェンダーリビール」という言葉をご存知ですか？ ジェンダー（性別）とリビール（明らかにする）という言葉を合わせたもので、生まれてくる赤ちゃんの性別を、食べ物や風船といったモノを使ってサプライズ発表するイベントの […]
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【What’s FooDays？】9月3日は「クエン酸の日」
本日9月3日は「クエン酸の日」！ 日付の「9」と「3」でクエン酸と語呂合わせしたことと、夏バテで疲れが出やすくなる時期ということから、レモン果汁を使った商品を長年販売するポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社 […]
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【What’s FooDays？】8月31日は「野菜の日」
本日8月31日は「野菜の日」！ 日付の語呂合わせで「8（や）3（さ）1（い）」と読めることから、全国青果物商業協同連合会などの9団体が「野菜をもっとたくさん食べてほしい！」との願いを込めて制定された記念日です。 野菜は健 […]
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煮ても焼いても美味しい青魚「鯖」。私たちの健康を支える2つの“酸”とは？
「2020年コンビニおにぎり調査」の新顔おにぎりにもランクインしている「鯖」。肉とは違うさっぱりとした脂が人気の青魚ですよね！ おにぎりの具材になればその脂をお米が吸収し、旨味を逃すまいと海苔がホールドする、まさに完成さ […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.303 「お米の家系図」
お米の品種には「家系図」があります。どのお米とどのお米がくっついて、どのようなお米が生まれたのか…という絵柄です。 例えば「コシヒカリ」。「農林1号」と「農林22号」の交配で生まれましたが、それら両親をたどっていくと「農 […]
