知るLEARN 米とおにぎりの知識・歴史 記事を検索 知る おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.65 「新米の時期」について さて今週のクイズは…新米の時期についてです。 最近の天候不順の影響で刈り取り時期が遅れておりますが、お盆前までは順調に気温が高かったため、米粒は充分に登熟している…という話を各地から聞いております。もちろん […] 2015.09.20 知る オレンジページ10/2号「オレペ読者が食べたいのはこれ！ ご当地おにぎりランキング20」の監修をいたしました。 おにぎり協会、オレンジページ10/2号（2015年9月17日発売）「オレペ読者が食べたいのはこれ！ ご当地おにぎりランキング20」特集の監修をさせていただきました。 定番のものから変わり種お […] 2015.09.17 知る おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.64 「コンバイン」について さて今週のクイズは…稲刈りで使用する「コンバイン」という機械についてです。 ご存知の通り、稲作は非常に機械化が進んでいる農作業です。田植えにしろ稲刈りにしろ乾燥にしろ、一昔前までは家族総出で膨大な作業をこな […] 2015.09.14 知る おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.63 「田んぼの作業と天候について」 さて今週のクイズは…田んぼの作業と天候についてです。 弊社も春先や秋になると稲作関係のイベントを立ち上げたり、参加したりします。 その際にいつも話題になるのが「雨が降ったらどうするのか」という […] 2015.09.07 知る おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.62 さて今回のクイズは「品種によって異なる栽培地域」についてです。 この時期は各地の新米が米屋やスーパーなどの店頭を賑やかせている時期ですが、その中で色々な産地の「あきたこまち」が店頭に並んでいることに気づきま […] 2015.08.31 知る おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.61 さて今週のクイズは…お米の価格についてです。 今月末からいよいよ本格的な新米シーズンが始まります。南から宮崎や佐賀のコシヒカリ、高知のお米が。関東では千葉のふさおとめ、茨城のあきたこまち。北陸では新潟のこし […] 2015.08.24 知る 読売新聞「読売家庭版」9月号「おにぎり」特集で取材を受けました。 「読売家庭版」9月号の特集は「進化するおにぎり」。一冊まるごとおにぎりです。冒頭にて代表中村のインタビューが掲載されています。 おにぎりと、ミラノ万博について話をしています。 […] 2015.08.21 知る おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.60 さて今回のクイズですが「ごはんに含まれている成分と食味」についてです。 言うまでもなくお米の大部分を占める成分は「炭水化物」です。この炭水化物は、多糖類の「でんぷん」が主成分です。つまり、ごはんの味を左右す […] 2015.08.17 知る 進研ゼミ小学講座様 チャレンジ６年生「未来！発見BOOK 」に、情報提供いたしました。 […] 2015.08.09 知る おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.59 さて今回のクイズですが、田んぼの「穂」についてです。 8月になりますと、各地の田んぼでイネの「穂」が出始めます。これを「出穂」（しゅっすい）といいます。そして出穂時期になりますと気になるのが、今年の出来…品 […] 2015.08.09 知る おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.58 さて今回のクイズは「炊飯」についてです。 お米は、「水」と「熱」さえあれば「ごはん」になります。そう考えると「お米を炊いてごはんにする」とは、調理としては非常に簡単に思えますが、「美味しいごはんにしよう」と […] 2015.08.03 知る おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.57 さて今回のクイズは…お米の『早生（わせ）』『晩生（おくて）』についてです。 先日、新潟県から次のような発表がありました。「この度『晩生』の新品種を開発し、平成29年の本格デビューに向けて着々と準備を進めてい […] 2015.07.26 ← 前のページ 1 … 63 64 65 … 73 次のページ →
