おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.564「お米の生産コスト」
今週のお米クイズは、お米の生産コストについてです。生産者さんがお米を1俵（60kg）作るためには、さまざまな費用がかかっています。種代や肥料代、機械の維持費など色々な項目がありますが、その中で最も多くの割合を占めている費 […]
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おにぎりJapan
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.563「お米の栄養素」
今週のクイズは、お米の栄養素についてです。お米の主成分といえば、エネルギーのもとになる「炭水化物（でんぷん）」ですが、実はお米にはさまざまな栄養素がバランスよく含まれています。 ではここで問題です。お米に含まれる栄養素の […]
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おにぎり専門店「ぼんご」の味を「ファミマこども食堂」で「親子おむすび教室」開催！ 新作おにぎりの販売も
ファミリーマートが、店舗のイートインスペースなどを活用して地域交流を応援する「ファミマこども食堂」の一環として、「おにぎり ぼんご」女将の右近由美子さんとともに全国各地で開催しているのが「親子おむすび教室」です。 202 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.562「新米の味」
今週のお米クイズは「新米が美味しく感じられない理由」についてです。 秋は新米の季節です。「新米はとにかく一番美味しい！」と思われがちです。しかしお米のプロや料理人の間では「新米だからといって必ずしも美味しいとは限らない」 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.561「稲刈りの後」
秋の稲刈りシーズン真っ只中です。ところで、刈り取られた「稲」がどのような工程を経て私たちの食卓に並ぶ「ごはん」になるのか、ご存知でしょうか？ 刈り取ったばかりの稲は、まだ私たちが食べるお米の状態ではありません。いくつかの […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.560「地名とお米」
今週の問題は少し毛色を変えて、「地名とお米」にまつわる内容です。 日本の地名には、漢字に「田」という文字が入っていなくても、言葉の意味自体が「お米づくり」や「田んぼ」を指しているものがたくさんあります。 ではここで問題で […]
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TEXTBOOK
お米の教科書
米と食文化を学ぶクイズ連載を、テーマ別に読む教科書。知りたいことから探せます。
教科書をひらく →読むから、にぎるへ。
おにぎり検定で、米とおにぎりの知識を振り返れます。