おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.591「お米に関する法律」
今週の問題は今年6月に成立した『食品等の持続的な供給を実現するための食品等事業者による事業活動の促進及び食品等の取引の適正化に関する法律（通称：食料システム法）』からの出題です。 この法律は、
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SERIES
お米を知ろう！
週にひとつ、米と食文化を学ぶクイズ連載。過去回は「お米の教科書」でテーマ別にお読みいただけます。
おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.590「パックごはん」
今週のクイズは、最近、消費量が増えてきている「パックごはん」についてです。 レンジで温めるだけで、炊きたてのようなツヤと香りが楽しめるパックごはん。実はそこには驚きの製造技術が隠されているのですが…。
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.589「夏越ごはん（なごしごはん）」
今週のクイズは、6月の終わりが近づくとスーパーのお惣菜コーナーやネットニュースなどで見かける機会が増えてきた「夏越ごはん（なごしごはん）」についてです。 最近になって急に注目され始めた行事食なのですが…。
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.588「硬質米・軟質米」
一般消費者の皆さんには馴染みがない言葉ですが、業界の一部ではお米の種類を「硬質米・軟質米」という切り口で分ける場合があります。 ではここで問題です。硬質米・軟質米の定義や判定に関する記述として
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.587「家計調査」
今週は、家計の数字から見える「お米とパンの力関係」についての問題です。 総務省の「家計調査」などに見られる、日本のお米とパンの支出や消費動向に関する記述として、「正しいもの」を次のア〜エから選び、記号で答えて下さい。
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.586「お米の価格」
今週のテーマは、最近ニュースでもよく耳にする「お米の価格」についてです。 「お米の値段が下がってきた」という報道をよく目にしますが、実は私たちが普段スーパーなどで買うお米の価格は、それほど簡単
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.585「コシヒカリの生産量減少」
今週は「コシヒカリの生産量減少」についての問題です。 コシヒカリは1979年に作付面積で日本一になって以来、40年以上にわたってトップを守り続けています。しかし、そのシェアには大きな変化が起き
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.584「お米屋さんの仕事」
今週の問題はずばり！「お米屋さんの仕事」に関する問題です！ 筆者が米屋を継いでから20年ほど経ちますが、その間、色々と四苦八苦しながらここまでやってきました。 ただ！それでも！まだまだ知識も技
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.583「カントリーエレベーター」
今週の問題は「カントリーエレベーター」についてです。 水田地帯を走っていると、ひときわ目を引く巨大な建物に遭遇することがあります。これが「カントリーエレベーター（略称：CE）」と呼ばれる施設です。日本の大規模な稲作を支え
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.582「米の消費動向調査」
今週のクイズは、「米穀安定供給確保支援機構米穀機構」という組織が先日発表した「米の消費動向調査結果」からの出題です。 毎年発表されるこの調査を読み込むと、色々な面からお米の消費実態が見えます。ややマニアックではありますが
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.581「直播（ちょくは）」
最近、効率面から苗を育ててから田んぼに移植する「田植え」ではなく、種籾を直接田んぼに播く「直播（ちょくは）」という農法が広まってきています。その「直播」には「乾田直播」と「湛水直播」の二種類があるのですが、それぞれのメリ
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.580「田んぼの春作業」
今週のクイズは、まさに今、各地の田んぼで始まっている「春作業」についてです。 美味しいお米を収穫するための土台を作る、非常に重要な作業ですが、その作業のうち、種もみを水に浸して発芽を促す「浸種（しんしゅ）」という工程につ
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