おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.294 「コシヒカリ」を育てる難しさ
皆さんご存じの通り、コシヒカリは日本で最も生産量が多い品種です。 一方であまり知られていませんが、コシヒカリは栽培しにくい品種として生産者の間では有名です。そのためコシヒカリの栽培においては生産者さんの技量が問われるわけ
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お米を知ろう！
週にひとつ、米と食文化を学ぶクイズ連載。過去回は「お米の教科書」でテーマ別にお読みいただけます。
おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.293 「米どころ会津の一次産業」
福島県の会津地方は昔から日本有数のお米の産地として知られています。 江戸時代には会津藩の村役人である佐瀬与次右衛門という人物が記した、稲作のノウハウや農業経営まで幅広く記した「会津農書」という本があるくらいです。実はここ
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.292 「石垣島の新米」
もうそろそろ石垣島の新米が都内で流通しますが、その石垣島から遠く離れた岩手県との間では、「かけはし交流」という事業がありました。もちろんお米に関する事業ですが、その事業の主たる目的を述べたものを次のア～エから選び、記号で
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.291 「お米の生産量が少ない地域」
今回は「お米の生産量が少ない地域」についてです。 「日本全国でお米は栽培されています」…そのような話をすると「え、東京でも栽培しているの？」と皆さん不思議に思われるでしょう。結論から申し上げますと「栽培しています」。実は
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.290 「米屋が見る玄米の品質」
今回は「米屋が見る玄米の品質」についてです。 ほとんどの米屋が玄米を仕入れ、それを精米し白米にしてから小分けして販売…しています。つまり米屋は毎日白米を精米する度に、色々な玄米を目にすることになるのです。そうなると実は米
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.289 「ポストコシヒカリ」
皆さんご存知の通り、日本で最も生産量の多い品種と言えば…間違いなくコシヒカリです。しかし、近年コシヒカリの栽培が徐々にではありますが減ってきています。 例えば令和元年産において富山県では6年連続で減少、新潟県ではついに全
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.288 「備蓄米」
今回は政府が保管している「備蓄米」についての問題です。 ご存知の方もいらっしゃると思いますが、お米は民間だけではなく政府でも備蓄しています。今回のコロナ禍におけるお米に買い占め騒動…くらいではびくともしないくらいお米の備
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.287 「稲作の肥料」
今週のクイズは生産者が稲作で使う資材についてです。 生産現場では色々な資材が使われています。おもに肥料や農薬ですが、それらの用途は使用するタイミング・時期・量、使用する品種、生産者が目指すべき方向性（例：味を良くしたいの
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.286 「令和元年産コメの作付面積」
今週は「令和元年産の作付面積」のトップ10についての問題です。1位コシヒカリ、2位ひとめぼれ、3位ヒノヒカリ、4位あきたこまち、5位ななつぼし、6位はえぬき、7位まっしぐら、8位キヌヒカリ、9位あさひの夢、10位ゆめぴり
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.285 「家計におけるお米のキロ単価」
先日発表された「家計調査」において、令和元年の一家計におけるお米キロ当たり単価が分かります。これによると全国平均が約373円です。そして最も高い地域は約423円となっています。ちなみに2位は東京都区部で約422円でした。
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.284 田植えの「間隔」
今週の問題は田植えの「間隔」についてです。 新型コロナウイルスの感染拡大が続く中、「ソーシャル・ディスタンス（社会的距離）」ということばを耳にするようになってきています。この距離は2メートルとされています。 この時期、お
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.283 「お米を選ぶ要素」
お米には色々な要素があり、それらを併せて「お米の特徴」と言えるのですが、実際に消費者の皆さんはどのような要素を重視してお米を購入しているのでしょうか？ある調査の結果をもとに「この要素を重視する」と答えた人が多かった順に正
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