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日本最古「おにぎりの化石」
そもそも、日本人はいつからおにぎりを食べていたのでしょう。手がかりとなるのが1987年、石川県能登半島にある旧・鹿西町（ろくせいまち／現・中能登町）「杉谷チャノバタケ遺跡」で発掘された日本最古のおにぎり状の炭化米。石ころ […]
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おにぎり協会【ソルトクイズ】vol.2
塩を構成する主な成分についての問題です。 次に挙げる元素のうち、塩の主成分に当てはまらないのはどれでしょうか？ A.カリウム B.ナトリウム C.硫黄 D.マグネシウム 【解答】 正解は「C」 […]
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おにぎりがあるかぎり、 この国は大丈夫だと思う。
おにぎりは、えらい。 いつでも手軽に持ち歩けて、栄養もぎゅっと詰まってる。 おにぎりは、たのしい。 どんな具材を入れてもGOOD！カタチも大きさも、にぎる人次第。 おにぎりは、かしこい。 すぐに食べれて、消化はゆ […]
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おにぎりで旬をたべよう
2014年は6月初旬に早くも全国的に梅雨入り。 雨続きで過ごしにくい日が続いていますが、 実は良いこともたくさんあります。この時期はトマトを筆頭に初夏の野菜類が豊富。 そして、アジの初カツオなど、手ごろで馴 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】vol.1
皆さん、こんにちは。今回から「お米を知ろう」と題しまして、お米に関するあらゆるクイズをご提供いたします！今回は「お米の活用」に関する出題です。 お米は「ごはん」として食べるだけではなく、加工して形を変えて、若しくは他の食 […]
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2014/6/29(sun) 「おにぎりでフードロス」ワークショップ開催のお知らせ
2014年6月29日（日）サルベージ・パーティ実行委員会が行う「おにぎりでフードロス編」に、一般社団法人おにぎり協会が参加します！ このイベントは、家庭で余りがちな食材を救う（サルベージ）を体験するというワークショップで […]
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おにぎりはすごい
おにぎりはすごい。 どんな食べものも、おにぎりにしてしまえば、ご馳走になる。 おにぎりは、偉大なる「食のプラットフォーム」だ。 この日は「大根の漬物」「ショウガの漬物」を刻んだものに、 信州ではおなじみ、野 […]
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おにぎり手ぬぐい
代表の中村祐介です。 一般社団法人おにぎり協会を起ち上げてからというもの、街にあるおにぎりに目がいってしまいます。 これが世に言う「カラーバス効果」ですね。 そんなわけで、様々な「おにぎり」を目にするわけですが、今回はお […]
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おにぎり協会【ソルトクイズ】vol.1
【問題】 塩の一番基本的な結晶の形はどれでしょうか？ A.立方体 B.板状 C.ピラミッド型 D.パウダー 【解答】 正解はAの立方体です。 どの塩の結晶も、基本は立方体が成長したり削れたりしながら成り立っ […]
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【わじまの海塩】
【満員御礼】おにぎり協会公式イベントVol.1「米と塩の素敵な関係」 今回のイベントテーマは、ズバリ「塩むすび（塩にぎり）」。 当日は３種類の塩を試しますが、そのうちの一つ、 「わじまの海塩」について、触れておきたいと思 […]
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おにぎりは、にぎってはいけない！？
４月某日、雨の南麻布。 おにぎり協会として初めての取材。 しかし、雨。 相変わらずの雨男っぷりを憂う。 そしてこの日やって来たのは、こちら。 あの「分とく山」さんです！ 野崎洋光 […]
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【満員御礼！】おにぎり協会公式イベント vol.1
「米と塩の素敵な関係」 おにぎりのベースとなる米と塩。 同じ米でにぎっても、塩が変わると味わいが全く変わる。逆もまた、然り。 今回はゲストに東京で一番古いおにぎり屋「浅草宿六」店主・三浦洋介さ […]
