平安時代のおにぎり「屯食」とは

日本人はいつからおにぎりを食べていたのでしょう。物語として残っている最古のものは平安時代。あの『源氏物語』に登場する「屯食（とんじき）」が、一般的にこちらがおにぎりの原型とされる。その日の御前のその日の御前の折櫃物、籠 […]

おにぎり協会公式イベントvol.1「米と塩の素敵な関係」レポート

2014年6月15日、西浅草のカフェ・オトノヴァにて開催された「おにぎり協会公式イベント」vol.1 米と塩の素敵な関係。ゲストに東京で一番古いおにぎり専門店「おにぎり浅草宿六」店主・三浦洋介さん、「日本 […]

コピーライター・渡辺潤平さんに考えていただいた「おにぎり宣言」。おにぎり協会の考えが、ぎゅぎゅっと詰まっています。 6月18日は「おにぎりの日」。是非、素朴なおにぎりとともに、味わってみてください。 & […]

皆さん、こんにちは。小池精米店・三代目、小池理雄です。さてお米に関するあれこれ… 今回は「品種編」です。お米の品種の名前…皆さんどれくらいご存知ですか？お米の品種は…なんと全部で500種類を超えます。その中では皆さ […]

6月18日が何故おにぎりの日？そもそも、おにぎりの日ってどうやって制定されたの？？日本最古のおにぎりが発見されたとされるのは、石川県能登半島に位置する旧鹿西（ろくせい）町（現・中能登町）。竪穴式住居跡の遺跡（杉谷チャ […]

そもそも、日本人はいつからおにぎりを食べていたのでしょう。手がかりとなるのが1987年、石川県能登半島にある旧・鹿西町（ろくせいまち／現・中能登町）「杉谷チャノバタケ遺跡」で発掘された日本最古のおにぎり状の炭化米。石ころ […]

塩を構成する主な成分についての問題です。次に挙げる元素のうち、塩の主成分に当てはまらないのはどれでしょうか？ A.カリウム　B.ナトリウム　C.硫黄　D.マグネシウム【解答】正解は「C」 […]

おにぎりは、えらい。いつでも手軽に持ち歩けて、栄養もぎゅっと詰まってる。おにぎりは、たのしい。どんな具材を入れてもGOOD！カタチも大きさも、にぎる人次第。おにぎりは、かしこい。すぐに食べれて、消化はゆ […]