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2014.06.08

2014/6/29(sun) 「おにぎりでフードロス」ワークショップ開催のお知らせ

2014年6月29日(日)サルベージ・パーティ実行委員会が行う「おにぎりでフードロス編」に、一般社団法人おにぎり協会が参加します! このイベントは、家庭で余りがちな食材を救う(サルベージ)を体験するというワークショップで […]

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2014.06.07

おにぎりはすごい

  おにぎりはすごい。 どんな食べものも、おにぎりにしてしまえば、ご馳走になる。 おにぎりは、偉大なる「食のプラットフォーム」だ。 この日は「大根の漬物」「ショウガの漬物」を刻んだものに、 信州ではおなじみ、野 […]

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2014.06.06

おにぎり手ぬぐい

代表の中村祐介です。 一般社団法人おにぎり協会を起ち上げてからというもの、街にあるおにぎりに目がいってしまいます。 これが世に言う「カラーバス効果」ですね。 そんなわけで、様々な「おにぎり」を目にするわけですが、今回はお […]

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2014.06.06

おにぎり協会【ソルトクイズ】vol.1

【問題】 塩の一番基本的な結晶の形はどれでしょうか? A.立方体 B.板状 C.ピラミッド型 D.パウダー   【解答】 正解はAの立方体です。 どの塩の結晶も、基本は立方体が成長したり削れたりしながら成り立っ […]

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2014.06.05

【わじまの海塩】

【満員御礼】おにぎり協会公式イベントVol.1「米と塩の素敵な関係」 今回のイベントテーマは、ズバリ「塩むすび(塩にぎり)」。 当日は3種類の塩を試しますが、そのうちの一つ、 「わじまの海塩」について、触れておきたいと思 […]

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2014.06.03

おにぎりは、にぎってはいけない!?

  4月某日、雨の南麻布。 おにぎり協会として初めての取材。 しかし、雨。 相変わらずの雨男っぷりを憂う。 そしてこの日やって来たのは、こちら。     あの「分とく山」さんです! 野崎洋光 […]

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2014.05.17

【満員御礼!】おにぎり協会公式イベント vol.1

  「米と塩の素敵な関係」   おにぎりのベースとなる米と塩。 同じ米でにぎっても、塩が変わると味わいが全く変わる。逆もまた、然り。 今回はゲストに東京で一番古いおにぎり屋「浅草宿六」店主・三浦洋介さ […]

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2014.05.16

おにぎりの基本、塩むすび

おにぎりの基本は塩むすび。 米の味を引き立たせるのは、なんといっても塩。このおにぎりは、魚沼産コシヒカリに黒潮海流塩(与那国海塩)をまぶしただけのものです。     The standard Onig […]

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