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2014.10.05

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.17

  さて、今回は「米粒編」です。 先日、小池精米店に小学生が数名、「街探検」という授業の一環で弊社に取材に来ました。 「街」という括りですから「お米について」というよりも「お米屋さんの仕事の内容」がメインでした […]

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2014.10.05

筑波山麓へ、稲刈りに行ってきました!

  2014年9月28日、ごはん同盟さん主催、茨城県筑西市の大嶋農場さんで行われた稲刈りに、 一般社団法人おにぎり協会も参加してきました! 日本百名山のひとつ筑波山を望む絶好のロケーション。天候も申し分なし。 […]

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2014.09.29

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.16

さて今回のクイズは「活用編」です。   精米店であれば必ず出てくる「糠」の活用方法です。 以前もクイズで触れましたが、玄米の表層を覆っている糠層…。 米屋さんでは、この糠層を除去する作業、すなわち「精米」に多く […]

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2014.09.21

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.15

さて今日の問題は「米粒編」です。 先日、あるお米関係者の方からこういった話が…。 「最近、米粒が大きいお米が流行っていますよね!」 そう、弊社のお客様でも「米粒が大きいお米が欲しいの!」という方もいらっしゃいます。 見た […]

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2014.09.19

「おにぎり憲章」が制定されました!

  2014年9月6日(土)開催 第1回「おにぎりサミット」では、 一般社団法人おにぎり協会が考えるおにぎりをまとめた「おにぎり憲章」が採択されました。 今回制定された「おにぎり憲章」は全17条。今後も年1回の […]

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2014.09.15

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.14   

今回は「品種編」です。 お米の品種…実はものすごくあります。 皆さん…試に思いつくだけのお米の品種を挙げてみて下さい。 恐らく、7~8品種…といった方が多いと思います。 例えば… 「コシヒカリ、ササニシキ、あきたこまち、 […]

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2014.09.08

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.13

今回は「米粒編」からの出題です。 お米は収穫されると、まず籾がついた状態で乾燥機に入れて乾燥させます。 その後、「籾摺り機」という機械で米粒から籾を剥がして玄米へと加工し、 よく見られる紙の米袋に入れて保管されます。 & […]

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2014.09.07

2014.9.6 第1回「おにぎりサミット」開催!

  2014年9月6日、東京浅草「おと」にて、第1回おにぎりサミットが開催されました。   参加者は「おにぎり応援大使」の青山志穂さん(社団法人日本ソルトコーディネーター協会代表)、 小池理雄さん(小 […]

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