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2015.08.09

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.59 

さて今回のクイズですが、田んぼの「穂」についてです。   8月になりますと、各地の田んぼでイネの「穂」が出始めます。これを「出穂」(しゅっすい)といいます。そして出穂時期になりますと気になるのが、今年の出来…品 […]

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2015.08.03

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.58

さて今回のクイズは「炊飯」についてです。   お米は、「水」と「熱」さえあれば「ごはん」になります。そう考えると「お米を炊いてごはんにする」とは、調理としては非常に簡単に思えますが、「美味しいごはんにしよう」と […]

食べる
2015.07.28

おにぎり探訪:福島県郡山市「たけや」のほっこりおにぎり

江戸時代から陸羽街道(奥州街道)の宿場町として栄え、今なお東北交通の要所・郡山。 その中心街、陸羽街道から1本入った所に「たけや」はある。 名刹として名高い如宝寺の参道に面し、門前町としても栄えた郡山の面影を偲ばせる。 […]

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2015.07.26

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.57

さて今回のクイズは…お米の『早生(わせ)』『晩生(おくて)』についてです。   先日、新潟県から次のような発表がありました。「この度『晩生』の新品種を開発し、平成29年の本格デビューに向けて着々と準備を進めてい […]

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2015.07.21

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.56 

さて今回のクイズは…暑い盛りのお米事情についてです。   生産者さんが夏に行う田んぼの作業の一つに、田んぼや畔の除草作業があります。もちろん除草剤を使用する場合もありますが、除草剤を使わずに稲作を行っている人た […]

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2015.07.16

バンコクのレストラン情報誌「バンめし」様 8月号にて、おにぎり協会が企画監修をいたしました。

体験する
2015.07.14

中日新聞様、埼玉新聞様にミラノ万博イベントの様子が紹介されました。

  (左)2015.5.22「中日新聞」夕刊、(右)2015.5.23「埼玉新聞」  

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2015.07.12

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.55  

さて今回のクイズは…最近になって見られるようになった、新しいお米の特性と利用法についてです。   お米は言うまでもなく僕らの命を支える大事な食糧ですが、近年ではそういった「主食」や「美味しい」という切り口とはま […]

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2015.07.06

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.54 

さて今回のクイズは…今までと少し傾向を変えて「お米マイスター」についてです。   今更ながら…このクイズの作成者は「小池精米店・三代目、五ツ星お米マイスターの小池理雄」です。「お米マイスター」とはお米屋さんの組 […]

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2015.06.29

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.53

さて今回のクイズは「お米と朱鷺(トキ)の関係」についてです。   皆さん、朱鷺という鳥をご存知かと思いますが…。かつての日本では里山を中心に沢山の朱鷺が飛んでいましたが、現在では日本の在来種は絶滅しています。そ […]

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2015.06.25

読売テレビ「かんさい情報ネット ten.」様に、代表中村祐介が出演いたしました。

6月19日、読売テレビの人気情報番組「かんさい情報ネット ten.」に、代表中村祐介が出演。12分に及ぶ「おにぎり特集」内で、世界的な広がりを見せるおにぎりや「おにぎらず」についても語りました。読売テレビHP内で番組視聴 […]

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2015.06.21

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.52

  さて今回のクイズは…「洗米」についてです。 以前はお米(白米)を調理する際に「お米を研いで」いましたが、今は「研ぐ」よりは「お米を洗う」「洗米する」と言う場合が多いようです。言葉の意味としては「砥ぐ」は「力 […]

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