おにぎりとおむすびの違い

おにぎりとおむすびの違いについて、広辞苑には「おにぎり」「おむすび」「にぎりめし」についてこう書かれている。おにぎり【御握り】／にぎりめし。おむすび。おむすび【御結び】／握飯（にぎりめし）のこと。にぎりめし【握り飯 […]

おにぎり協会【ソルトクイズ】vol.3

おにぎりの４大要素のひとつである「塩」。その塩は大きく岩塩と海水塩の２種類に分けられますが、一般的にミネラルが多いのはどちらでしょうか？ A.岩塩　B.海水塩正解は「B」海水塩です。一般的には、海水塩のほうが多く […]

平安時代に「屯食（とんじき）」と呼ばれ、祭りやハレの行事でしか食べられていなかったおにぎり。一気に広まったのは武士の世の中になった平安末期から鎌倉時代以降。おにぎりが兵糧として携帯食へと変化したためである。当時のおにぎ […]

日本における学校給食のはじまりは明治22年（西暦1889年）。山形県鶴岡町（現・鶴岡市）の私立忠愛小学校で貧困児童を対象に無料で学校給食を実施、これが学校給食の起源とされている。当時の献立は、おにぎり、焼き […]

さてお米に関するあれこれ… 今回も「品種編」です。お米に関心のある人だと「このお米はコシヒカリ系列なのだろうか！？」と気になりますよね。「コシヒカリ系列」とは「その品種はコシヒカリを祖先に持つかどうか」とい […]

日本初の駅弁には明治10年の大阪駅説、峠の釜飯で有名な横川駅「荻野屋」説など諸説あるが、最も有力とされるのが宇都宮駅。明治18年7月16日、日本鉄道の嘱託を受けた旅館「白木屋」が駅構内で販売したのがはじまりとされる。当時 […]

日本人はいつからおにぎりを食べていたのでしょう。物語として残っている最古のものは平安時代。あの『源氏物語』に登場する「屯食（とんじき）」が、一般的にこちらがおにぎりの原型とされる。その日の御前のその日の御前の折櫃物、籠 […]

2014年6月15日、西浅草のカフェ・オトノヴァにて開催された「おにぎり協会公式イベント」vol.1 米と塩の素敵な関係。ゲストに東京で一番古いおにぎり専門店「おにぎり浅草宿六」店主・三浦洋介さん、「日本 […]

コピーライター・渡辺潤平さんに考えていただいた「おにぎり宣言」。おにぎり協会の考えが、ぎゅぎゅっと詰まっています。 6月18日は「おにぎりの日」。是非、素朴なおにぎりとともに、味わってみてください。 & […]

皆さん、こんにちは。小池精米店・三代目、小池理雄です。さてお米に関するあれこれ… 今回は「品種編」です。お米の品種の名前…皆さんどれくらいご存知ですか？お米の品種は…なんと全部で500種類を超えます。その中では皆さ […]

6月18日が何故おにぎりの日？そもそも、おにぎりの日ってどうやって制定されたの？？日本最古のおにぎりが発見されたとされるのは、石川県能登半島に位置する旧鹿西（ろくせい）町（現・中能登町）。竪穴式住居跡の遺跡（杉谷チャ […]

そもそも、日本人はいつからおにぎりを食べていたのでしょう。手がかりとなるのが1987年、石川県能登半島にある旧・鹿西町（ろくせいまち／現・中能登町）「杉谷チャノバタケ遺跡」で発掘された日本最古のおにぎり状の炭化米。石ころ […]