おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.222 「コメに関わる冬の風景」
今週のクイズは、冬の風景についてです。 この時期、各地で普通に見られる風景でもお米にまつわるものはたくさん見られます。それらの風景について間違って述べているものを次のア〜エから選び、記号で答えて下さい。 ア．この時期、田
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SERIES
お米を知ろう！
週にひとつ、米と食文化を学ぶクイズ連載。過去回は「お米の教科書」でテーマ別にお読みいただけます。
おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.221 「もち米由来の行事食」
正月が近づくと各家庭では色々と準備するものが多くなります。その中には「お米由来」のものも数多く含まれています。 例えばお雑煮のお餅、お供え餅、しめ飾り、お神酒…等々。こういった行事食としてお米由来のものが多いことからも、
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.220 「コシヒカリとササニシキ」
今週のクイズは、コシヒカリとササニシキの生産量についてです。 今年も静岡県で開催されている「お米日本一コンテスト」ですが今年で何と15回目を数えます。今年の最終審査に残っているお米を品種別に見てみると、コシヒカリが全体の
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.219 「コメ業界の専門用語」
今週のクイズはお米業界の独特な言葉についてです。 どの業界でも専門用語が飛び交いますが、私のような外部向けに情報発信を行う場合は、あまり使わないようにしています。それでも、当然ながら業界の中では専門用語を多用します。その
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.218 「米屋さんの前掛け」
さて今週のクイズはお米屋さんで使う「前掛け」についてです。 よくお米屋さんがつけている前掛け。いまはそれほどではありませんが、昔は長さが腰から足首までの長さがありました。なぜこんなに長いのかというと、そこにはもちろん理由
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.217 「稲作にまつわる言葉」
さて今週のクイズは稲作にまつわる言葉についてです。 日本全国どこででもお米はつくられますが、どの地域でも同じことが出来る訳ではありません。 次のア～エの言葉のうち、東北地方ではまず見ることのできない風景はどれでしょうか。
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.216 「お米の特徴と品種名」
今週もお米の品種についての問題です。 お米の品種は400-500種類もあり名前を覚えるだけでも大変です。ただ、名前はお米の一面でしかありません。名前以外の特徴を考えてみると、よりお米の多面性が見えてきます。 お米の説明文
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.215 「お米品種のネーミング」
さて今週のクイズは、お米の品種の名前についでです。 お米の品種名にはそのお米が産まれた地域と関係のある言葉が盛り込まれています。例えばコシヒカリ。この「コシ」とは「越」のことです。北陸地方、つまり「越の国」で産まれたお米
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.214 「お米の産年」
さて今週はお米の袋の表示についてです。 スーパーや米屋で販売されている、袋詰めにされている白米には、必ず表示すべき事項が法律で定められています。それは品種名であったり、産地名だったりするのですが、その中に「産年」というも
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.213 「お米の作況指数」
さて今週のクイズはお米の収穫量を表す言葉についてです。 毎年の作柄を示す言葉として「作況指数」があります。例えば平年並みで「99～101」です。今年は夏が暑かったためお米にとっては良い気候でしたが、ただあまりに暑かったの
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.212 「稲作の作業時間」
今回のクイズは、稲作にかかる作業時間についてです。 「米」という漢字はばらすと「八十八」になることから、「稲作には88の作業が必要」と言われています。ところが実際には数えきれないほどの作業があり、しかも昭和30年代までは
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.211 「田んぼの獣害」
さて、今週のクイズは田んぼにおける「獣害」についてです。 田んぼの稲は人間が食べる目的で栽培されていることがほとんどですが、実は人間だけでは無く野生動物にとっても興味の的になるようです。 さて、ここで問題です。野生動物が
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