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おにぎりのクイズ、雑学、歴史についてご紹介

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2015.02.02

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.33

  さて今回の問題は…「炊飯編」です。 お米を購入してから実際に炊飯するときまで、お米を美味しく戴くためのコツが色々な場面であります。 例えばお米の「保存方法」。 米びつで保存する場合は、夏の暑い盛りですとお米 […]

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2015.01.25

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.32 

さて今回の問題は…「お米の消費」についてです。 今更ながら申し上げるまでもなく、いま、お米は余っています。 しかし、かつてはお米が不足して不足して困る…そんな時代がありました。 小池精米店は昭和5年の創業ですが、そのわず […]

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2015.01.20

【海苔のはなし】vol.4 こんにちは、海苔です!(自己紹介編)

こんにちは、山本海苔店の山本貴大です。 前回まで海苔の歴史を3回に分けてお話しいたしました。 さて、今日は「海苔」のあれこれをプロフィールっぽくご紹介いたします。   私の名前 私は「海苔(のり)」です。意外と […]

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2015.01.18

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.31 

さて今回の問題は…「品種編」です。 毎年、マスコミ等で大きく報じられている「米の食味ランキング」についてです。 このランキング。 主催者は「日本穀物検定協会」という団体です。 おもな業務としてお米の食味評価試験、国内の農 […]

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2015.01.14

「ワンダーフォーゲル」2月号 山メシ自慢コーナーで紹介されました。

  山と渓谷社「ワンダーフォーゲル」2月号に、代表・中村がおススメする『2度楽しめる山のおにぎり』がコメント付きで紹介されました。 今回は“お茶漬けにしやすい”“寒いところでもパサつきにくい”など、この時期なら […]

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2015.01.12

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.30

さて、今回のお米クイズですが…。今回は、「業界編」です。 「業界」と言いましても今回のクイズの内容は一般的によく新聞に出る話ですが…。 毎年、お米が収穫された後に、農水省から「作況指数」なるものが発表されます。 これは1 […]

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2015.01.04

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.29

新年、あけましておめでとうございます! 今年も引き続き、お米クイズをよろしくお願い致します。 さて、今年最初のお米クイズは…品種編です。 今更ながら改めて…お米には様々な種類があります。 それは、前回の問題でも出題しまし […]

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2015.01.02

【海苔のはなし】vol.3 海苔の歴史(明治~現代編)

こんにちは、山本海苔店の山本です。 今回で海苔の歴史のお話は最終回です。 江戸以降、海苔はどう発展していったのか!?小話をはさみながら説明していきます。   ●海苔は縁起がよい「運草」 前回お話した通り、海苔養 […]

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2014.12.28

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.28

さて今回のクイズは…米粒編です。 年末になると、多くのお米屋さんではお餅の販売を始めます。 この時期になると、お米屋さんはお米よりもお餅の販売で大忙しです。 さてお餅は当然お米から出来ていますが、そのお米は通常は「もち米 […]

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2014.12.22

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.27

  さて、今日のクイズは…稲作編です。   最近は寒い日が続いてすっかり冬ですね。この時期になるとほとんどの田んぼで稲刈りが終わっています。 普通は稲刈りが終わった後の田んぼには水は張っていませんが、 […]

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2014.12.19

【海苔のはなし】vol.2 海苔の歴史(江戸時代編)

こんにちは、山本海苔店の山本です。 前回から引き続き、今日も海苔の歴史のお話です。 「海苔は江戸で生まれ、江戸で育った食品」。 海苔の歴史を語るのに「江戸時代」なしには語れません。 その理由は今の海苔につながるこんな出来 […]

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2014.12.14

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.26

  さて、今日のクイズは…炊飯編です。 お米を炊飯するときの工程には、保存から始まり、計量、洗米、水きり(ざる上げ)、浸漬…など様々な工程があります。 炊飯器にお米を入れてスイッチを入れれば、あとは機械任せにな […]

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